Avokádo v kuchyni – jak ho oloupat a připravit

avokádo v kuchyni

Avokádo v kuchyni využívám stále častěji. Dříve mě na pultech obchodů avokádo nezajímalo, ale nyní z něj připravuji rychlé pomazánky, výživné svačiny nebo chuťově výrazné obědy. Ale jak avokádo oloupat? To si povíme v dnešním článku.

Avokádo

Avokádo je exotické ovoce s tmavozelenou až černou slupkou a velice tvrdou velkou peckou. Spousta lidí si myslí, že je avokádo zelenina, ale není to tak. Jde o exotické ovoce, které roste na hruškovci přelahodném. Ano, velice zajímavý název stromu. Hruškovec přelahodný pochází původně z Jihu Mexika, ale postupem času se rozšířil na území Střední a Jižní Ameriky, na území Ekvádoru, Peru, Jamajky a Karibských ostrovů. Nyní se avokádo pěstuje  hlavně ve Španělsku, Izraeli, Kalifornii a Mexiku.

Chuť avokáda je jemně máslová až oříšková a používá se do mnoha pokrmů, protože jde o výživově nadupanou surovinu. Avokádo vám doplní bílkoviny, vlákninu, zdravé tuky, draslík, folát a vitamíny (B, E, C). Dříve mě na pultech obchodů avokádo vůbec nezajímalo, ale nyní z něj připravuji rychlé pomazánky, výživné svačiny nebo chuťově výrazné obědy.

avokádo a jeho účinky

Je avokádo nebezpečné?

Docela mě pobavil článek: Avokádo je zdraví nebezpečné. Samozřejmě, že nadpis trochu klame, ale docela mě překvapilo, kolik lidí skončí na pohotovosti při pokusech o zdolání šlupky nebo pecky avokáda. Poprvé jsem také slyšela pojem „avokádová ruka“. Avokádo v kuchyni není nebezpečné! Naopak má podle vědců pozitivní účinky na cholesterol.

Pravidelná konzumace avokáda snižuje nebezpečný cholesterol a naopak zvyšuje ten dobrý. Ale avokádu jsou přisuzovány i další zatím však vědecky nepotvrzené účinky:avokádové cardio

  • zlepšuje náladu
  • pomáhá s úbytkem váhy
  • doplňuje energii
  • zpevňuje kosti
  • zlepšuje paměť
  • chrání zrak
  • zlepšuje hladinu cukru v krvi
  • udržuje zdravý nervový systém
  • bojuje proti leukémii
  • zlepšuje kvalitu pleti
  • pomáhá s růstem vlasů
  • stimuluje menstruaci u žen
  • může zmírnit příznaky zvětšené prostaty u mužů

Více o avokádu se můžete dočíst na stránce blendea.

Ale teď to nejdůležitější, jak se do avokáda vůbec dostat.

Avokádo v kuchyni

Jak oloupat avokádo

Abyste také neskončili na pohotovosti s „avokádovou rukou“, pozorně si přečtěte následující postup, jak avokádo oloupat.

I když se může zdát, že je to ovoce nedobytné. Není tomu tak. Avokádo oloupete velice snadno a rychle pomocí 5 kroků:

  1. avokádo zbavíme sťopky
  2. podélně jej nožem nařízneme kolem dokola
  3. šroubovitým pohybem pootočíme obě poloviny proti sobě
  4. nůž zasekneme do pecky a vyndáme ji – pozor na tento krok, protože může být nejbolestivější!
  5. dužinu vydlabeme polévkovou lžicí

Vidíte, že oloupání avokáda není tak složité.

A co se dá z avokáda udělat? Všechno možné. Avokádo v kuchyni se nejčastěji přidává k toustům, lívancům, salátům, vajíčkům, ale používá se i jako součást zdravých smoothies drinků, jogurtů nebo tvarohů. Z avokáda se vytváří i úžasné guacamole.

Inspirujte se i mými recepty z avokáda – recepty z avokáda.

Co s peckou?

Pokud vám avokádo zachutnalo, můžete si jej zkusit vypěstovat z pecky. Pecku doporučuji nevyhazovat. Stačí ji pouze důkladně očistit od zbytku dužiny, napíchat párátky nebo špejlemi a dát do sklenice s vodou pro vyklíčení.

Návod na pěstování avokáda:

  1. vyjmutou pecku avokáda omyjte
  2. pecku otočte špičkou nahoru
  3. po obvodu pecky zapíchejte 3 – 4 párátka
  4. položte pecku do horní části sklenice, aby párátka přesahovala přes její okraj
  5. sklenici až po párátka naplňte vodou
  6. hladinu sklenice udržujte, aby byla pecka z části pod vodou

Klíčení avokádové pecky trvá přibližně 2 – 8 týdnů. Jakmile má kořínek cca 20 cm a z pecky roste malá rostlinka, zasaďte pecku do květináče tak, aby asi půlka pecky vyčuhovala ven. Máte pěknou rostlinku avokáda, ze které vám časem může vyrašit plod. Avokádo roste cca 14 – 18 měsíců.

pěstování avokáda

Jak jste na tom s avokádem vy?

Sdílej
Bruneta v kuchyni
Ahoj, jsem Bruneta v kuchyni - baví mě nejenom vaření, ale i cestování.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *