Tipy, jak skladovat zeleninu v bytě

Pokud bydlíte, stejně jako já, v bytě, určitě jste někdy přemýšleli nad tím, jak skladovat zeleninu, aby vydržela co nejdéle. Máte několik možností. Podívejte se, jak skladuji zeleninu v bytě já – pomocí fresh bedýnky.

Další článek zaměřený ze sekce bydlení patří jídlu a jeho skladování. Dnes se zaměříme na zeleninu a její uskladnění. Způsobů, jak skladovat zeleninu je opravdu hodně, ale ne všechny metody jsou ideální. Pokud nejste hrdý majitel chaty, chalupy nebo rodinného domu se sklepem, budete muset řešit otázku: kam s tím? Asi si říkáte, proč to řešit, že i byt může mít sklep. Ale opak je pravdou. Moderní byty mají většinou pouze nějakou kóji, která většinou výhody sklepů nemá. Bohužel patřím do této skupiny – s tím rozdílem, že s přítelem na svou kóji ještě čekáme. Zatím musíme skladovat zeleninu opravdu pouze v bytě.

Chybovat je lidské…

Sama jsem při skladování mnoha potravin dělala chyby. Vždyť chybovat je lidské, ale o to víc, vám teď mohu poradit, jak rozhodně zeleninu v bytě neskladovat. Mám totiž zkušenosti s kompostováním shnilé zeleniny z ledničky nebo vyhazování ztvrdlé mrkve. Dokonce jsem na Facebooku viděla i mražený zelený květák. Paní ho dala ještě v krásně bílém stavu do mrazáku a vytáhla ho po pár týdnech kompletně zelený. No, asi se rozhodl, že nebude květákem, ale brokolicí.

Do lednice? Ne!

Znám hodně lidí, kteří dávají veškerou zeleninu a ovoce do ledničky, což není u některých druhů zrovna ideální. A i já jsem občas dala některé druhy do chladničky nesprávně. Potom mi známá poradila, že mám sledovat supermarket – kouknout se, jak jsou potraviny uložené tam. Jsou v chladničce? Dejte je tam také. Jsou spíše na volno v bedýnce? V tom případě jim chlad může škodit.

Nesprávným skladováním se nesnižuje pouze životnost zeleniny, ale také můžete ovlivnit její chuť (většinou negativně).

Možnosti skladování zeleniny v bytě:

Skladování pomocí fresh bedýnek

Já se snažím veškerou zeleninu skladovat v technické místnosti, kde je temno a stálá teplota. Používám na to dřevěné bedýnky, známé také jako fresh bedýnky. V podstatě je jedno, jestli jsou světlé, tmavé, zdobené nebo čistě přírodní, důležité je, aby vám pasovaly velikostně. Navázala jsem spolupráci s e-shopem ČistéDřevo.cz, kde mají opravdu velký výběr produktů ze dřeva. A nejenom bedýnek. Takže jsem mohla svůj domácí skladovací prostor posunout zase o level výš.

Úložné dřevěné bedýnky můžete sehnat samostatně i v sadě po několika kusech. Kromě pestrého výběru rozměrů si můžete vybrat i design. Pokud plánujete dřevěné bedýnky schovat do sklepa, na balkon, do technické místnosti nebo do kóje, můžete využít čistě přírodní dřevo. Ale pokud chcete mít dřevěnou bedýnku například na kuchyňské lince, zvolte dekorativnější variantu.

Uskladnění v proutěných košíkách a koších

Oblíbenou variantou mé babičky bylo skladování zeleniny v proutěném košíku nebo koši. Proutěný košík totiž není pouze na houby, můžete do něj uskladnit brambory, mrkev a další dobroty od farmáře nebo ze své zahrádky. Stejně jako dřevěné bedýnky propouští vzduch a umožní uskladněné zelenině „dýchat“.

Jakou zeleninu můžete dát do lednice?

Na co je tedy box na zeleninu a ovoce, říkáte si? Některé druhy zeleniny do lednice dát můžete. Chlad jim nevadí a na chuti to také nepoznáte. Jakou zeleninu můžete dát do ledničky s klidným srdcem? Tak třeba špenát a veškerou listovou zeleninu, ale také košťálovou zeleninu (zelí, kapustu, kedlubny atd.) a některou kořenovou zeleninu (například mrkev, červenou řepu, celer a další).

Uchování zeleniny v mrazáku

Pokud víte, že zeleninu nestihnete sníst ani dále zpracovat (naložit, kvasit, fermentovat), můžete jí zamrazit. Tady ale doporučuji popřemýšlet o vakuovačce potravin – jednak kvůli chuti a také kvůli úspoře místa v mrazáku.

Jak skladuji zeleninu v bytě já?

Když koupím zeleninu, ať už v supermarketu, v zelenince nebo od farmáře, vytáhnu ji z plastového obalu. Určitě jste si všimli, že brambory, mrkev a další zeleninu prodávají supermarkety balené do plastů. Nakoupenou zeleninu prohlédnu, a pokud je v pořádku, uložím ji do bedýnky. Mezi jednotlivé vrstvy dávám novinový papír, aby se jednotlivé kusy nedotýkaly. Zeleninu ukládám výhradně do dřevěné bedýnky s otvory. Není to jenom kvůli vzhledu, ale kvůli tomu, aby do jednotlivých vrstev mohl proudit vzduch.

Takže, jak můžete vidět, bedýnky od ČistéDřevo.cz jsou ideální volbou.

Tip Brunety v kuchyni: Pokud máte opravdu hodně zeleniny, nechte si vygravírovat do dřevěné bedýnky, jakou zeleninu v ní budete skladovat. Pokud máte několik bedýnek v regálu nad sebou, usnadní vám to orientaci.

Jak skladovat zeleninu v bytě – obecné rady

• Snažte se nedávat k sobě více druhů zeleniny. Každá totiž může mít jiné nároky na skladování, a pokud začne hnít jeden druh, můžete vyhodit všechno.
• Než zeleninu uskladníte, zkontrolujte každý kus jednotlivě. Pokud je zelenina poškozená, zmáčknutá, nebo má jiné viditelné známky poničení, nedávejte ji do bedýnky k dalším kusům.
• Neuskladňujte zeleninu vedle kanystru s benzínem, čisticími prostředky, pracími prostředky a obecně chemií a chemikáliemi.
• Starší kusy spotřebujte dřív.
• Zeleninu strouhejte a omývejte až před konzumací. Uchovaná zelenina by měla být suchá.

Doufám, že jste si z mého článku odnesli to, jak skladovat zeleninu v bytě, aby vám vydržela co nejdéle čerstvá. Sledujte i další tipy v sekci Bydlení.

Za spolupráci děkuji e-shopu ČistéDřevo.cz.