šťavnatá kuřecí stehna bez marinování
Šťavnatá kuřecí stehna se zeleninou jsou skvělou volbou k nedělnímu obědu.
Počet porcí: 4 porce
Ingredience
- 4 ks kuřecí stehna
- 1 ks zelená paprika
- 1 ks červená paprika
- 2 stroužky česnek
- zelené olivy, (já použila olivy Franz Josef Kaiser)
- 1 ks cibule
- 2 lžíce cukr
- 80 ml vinný ocet
- sůl, (podle chuti)
- pepř, (podle chuti)
- oregano, (podle chuti)
- 30 g máslo
- olivový olej
vhodná příloha: tarhoňa nebo rýže
Kuchyňské vybavení (může se hodit)
Jak na to
Příprava zeleniny:
- Nejdříve jsem si omyla a očistila zeleninu od slupek. Papriky jsem nakrájela na proužky, a cibuli a stroužky česneku na plátky.
- Na pánev jsem dala trochu olivového oleje, na kterém jsem následně zprudka orestovala připravené kousky paprik, cibule a česneku. Zeleninu v pánvi stačilo pouze lehce osolit, opepřit a chvíli restovat.
- Po chvilce jsem přidala 2 lžíce cukru a zalila zeleninu vinným octem. Pak stačilo přikrýt pokličkou pánev a nechat podusit, dokud se ocet nevypařil.
Příprava masa:
- Pak jsem si předehřála troubu na 200 °C a připravila si kuřecí stehna klasickým způsobem - omýt, osolit, opepřit z obou stran a pokapat olivovým olejem. Takto připravená stehna jsem nechala chvíli odpočinout.
- Do zapékacího pekáčku jsem vložila podušenou zeleninu, cibuli a česnek. Na tuto zeleninovou směs stačilo položit připravená kuřecí stehna. Dozdobila jsem kousky oliv a podlila jsem vodou. Po přikrytí jsem nechala maso i zeleninu péct při 200 °C přibližně 40 minut.
- Poté jsem sundala obal, polila kuřecí maso výpekem a na každý kousek masa položila tenký plátek másla. Pekáček jsem vrátila do trouby, kde se maso ještě 10 minut peklo odkryté. V této době stačilo připravit rýži nebo tarhoňu. A protože mám ráda křupavou kůrčičku, tak jsem posledních 5 minut troubu přepnula na funkci gril.
- Podáváme společně s tarhoňou nebo rýží ještě teplé. Dobrou chuť!
Zkoušeli jste recept?Označte mě @bruneta_v_kuchyni_blog nebo přidejte tag #receptypodlebrunety
