Halloweenský dýňový koláč s pavučinou

• Nejdřív si připravte a odměřte všechny ingredience. Měly by mít pokojovou teplotu. Pro usnadnění můžete použít kuchyňského robota, ale těsto se dá také připravit v míse za pomoci vařečky.

Jak na těsto:

• Hladkou mouku prosejte přes sítko a promíchejte s cukrem a špetkou soli. Přidejte na plátky nakrájené máslo a zpracujte v drobenku. K drobence přilijte trochu studené vody a rukou zapracujte v hladké těsto. Těsto zabalte do fólie a uložte na minimálně 60 minut do lednice. Ale jak jsem psala v úvodu, můžete nechat také přes noc, pokud chcete těsto připravit předem.

Jak udělat náplň:

• Vejce rozklepněte do mísy nebo do kuchyňského robota a rozšlehejte do pěny. K vaječné pěně přisypte třtinový cukr a ještě chvíli prošlehejte. Přidejte smetanu, sůl a dobře promíchejte. Do směsi přisypte skořici, rozdrcený hřebíček a mletý zázvor. Pokud máte už připravené dýňové pyré, vložte ho tam. A naposled pečlivě promíchejte.
• Předehřejte si troubu na 190 °C.
• Těsto rozválejte na kulatý plát a opatrně ho přeneste do kulaté nízké formy. Pokud přečnívají nějaké okraje, odřízněte je. Dno propíchněte vidličkou. Na takto připravené těsto vlijte dýňovou náplň. Takto připravený halloweenský dýňový koláč pečte v troubě 40-45 minut. Po této době zkontrolujte, jestli jsou okraje zlatavé a náplň tuhá.

  Dýňový koláč nechte vychladnout a pak ho můžete ozdobit polevou.

Jak udělat polevu:

• Čokoládu nalámejte na kousky a pomalu ji rozpusťte ve vodní lázni. Můžete ji také vložit do mističky a opatrně ji připravit v mikrovlnné troubě. Ale nespalte ji! Lepší je ji nechat na pár vteřin rozpustit, zamíchat a znovu takto pokračovat do úplného rozpuštění.

  Čokoládu přendejte do uzavíratelného sáčku s malým otvorem v jednom rohu a zdobte halloweenský dýňový koláč podle libosti. Podzimní koláč se zdobením nechte v chladu, dokud neztuhne (trvá to cca 1 hodinu). A pokud koláč hned nesníte, můžete ho skladovat v lednici až 2 dny.