Karamelizované párky ve slanině
Šťavnaté a zábavné - takové jsou karamelizované párky ve slanině.
Počet porcí: 3 porce
Ingredience
- 400 g mini párečky
- 250 g slanina
- 200 g třtinový cukr, (nebo moučkový cukr)
Kuchyňské vybavení (může se hodit)
dřevěná párátka
alobal
Jak na to
- Nejdříve jsem si připravila párky a slaninu. Neměla jsem mini párečky, tak jsem klasický slabý párek rozkrojila na tři stejné dílky. Slaninu jsem rozkrojila vejpůl a připravila jsem si talíř s cukrem. Můžete použít třtinový nebo klasický světlý cukr. Já zkoušela obě varianty, ale nafocenou mám pouze první s moučkovým cukrem. Nicméně obě varianty chutnají stejně, ale třtinový cukr vám udělá tmavší karamel.
- Každý dílek párku jsem poté zabalila do jedné vrstvy slaniny a propíchla jsem ho párátkem, aby slanina pěkně držela na párečku. Dávejte pouze jednu vrstvu slaniny, protože jinak není slaninka křupavá, což je škoda. Takto připravený páreček ve slaninovém župánku jsem každý zvlášť obalila v cukru.
- Hotové kousky jsem dala na připravený alobal na pekáč. Opravdu doporučuji použít alobal, protože karamel jde opravdu hodně špatně vyčistit. Párečky jsem pekla v horkovzdušné troubě předehřáté na 170° C přibližně 20 minut. Poté jsem párečky otočila a pekla jsem na stejnou teplotu dalších 20 minut.
- Karamelizované párky ve slaninovém župánku jíme ještě teplé a jako přílohu můžeme použít svěží salátek, pečivo nebo nějaký dip.
Zkoušeli jste recept?Označte mě @bruneta_v_kuchyni_blog nebo přidejte tag #receptypodlebrunety
