Mrkvová polévka se zázvorem
Potřebujete se zahřát? Tahle mrkvová polévka se zázvorem je ideální pro chladné dny.
Počet porcí: 6 porcí
Ingredience
- 7 ks mrkev
- 1 ks cibule
- 1 ks brambor
- 1 kelímek smetana na vaření
- 1 lžíce máslo
- 2 l zeleninový vývar
Ingredience na dochucení:
- sůl, (podle chuti)
- skořice, (podle chuti)
- sladká paprika, (podle chuti)
- zázvor, (podle chuti)
- cukr, (podle chuti)
- citron, (podle chuti)
na ozdobu: zakysaná smetana, plátky mrkví, nasekané bylinky, skořice
Kuchyňské vybavení (může se hodit)
Vařím! Nevypínat obrazovku.
Jak na to
- Nejdříve si připravte zeleninu. Oškrábejte mrkev, omyjte ji a nakrájejte ji na kolečka. Následně si oloupejte cibuli, kterou nakrájejte na hrubo.
- Do většího hrnce si dejte trochu másla, na kterém zpěňte cibuli. Až cibule zesklovatí, přidejte kousky mrkve a podlijte je zeleninovým vývarem. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte vařit do změknutí mrkve. Občas polévku zamíchejte, popřípadě dolijte vodu, pokud se vám vyvaří.
- Až vám mrkev změkne, rozmixujte polévku tyčovým mixérem do hladkého krému. Pokud je polévka moc vodová, přidejte nakrájenu bramboru pro zahuštění.
- Krémovou mrkvovou polévku osolte a okořeňte podle chuti sladkou paprikou, skořicí a zázvorem. Vzhledem k tomu, že každá várka mrkví může být jinak sladká, ochutnejte polévku a dochuťte ji. Pokud je polévka moc sladká, kápněte do polévky kapku citronu a důkladně zamíchejte. Pokud vám naopak polévka přijde kyselá, můžete ji přisladit trochou moučkového cukru.
- Polévku podáváme teplou společně s krutonky nebo opečenými toasty. Můžete ji ozdobit kopečkem zakysané smetany, nasekanými bylinkami, celou skořicí nebo nastrouhanými kousky mrkve.
Zkoušeli jste recept?Označte mě @bruneta_v_kuchyni_blog nebo přidejte tag #receptypodlebrunety
