Vláčná bábovka z vaječného likéru
Zbyl vám doma vaječňák a nevíte, co s ním? Upečte si vláčnou bábovku z vaječného likéru! Bábovka z vaječného likéru je velice snadná na přípravu. A neodolá ji nikdo! Byla hned pryč! Vaječňák dodá těstu vláčnost a nádhernou vůni.
Počet porcí: 12 porcí
Ingredience
Ingredience na těsto:
- 5 ks vejce
- 300 g polohrubá mouka
- 200 g cukr, (může být krupice i krystal)
- 1 sáček vanilkový cukr
- 1 polévková lžíce holandské kakao
- 1 sáček kypřicí prášek
- 250 ml olej
- 250 ml vaječný likér
Ingredience na vymazání formy:
- 1 lžíce olej
- 1 lžíce hrubá mouka, (nebo sušený kokos)
Kuchyňské vybavení (může se hodit)
Jak na to
- Vejce a likér si z ledničky vyndejte jako první. Ideálně 2 hodiny předem, aby měly ingredience pokojovou teplotu.
- Předehřejte si troubu na 175℃.Vejce vyšlehejte do pěny. Jakmile začnou nabývat na objemu, přidejte postupně po lžicích cukr a vanilkový cukr. Pokud šleháte ručně, šlehejte cca 10 minut. Pokud používáte kuchyňského robota, postačí vám šlehat cca 5 minut. Cílem je, aby vznikla hustější lesklá nadýchaná směs.
- Za stálého míchání přilejte tenkým pramínkem olej. Následně stejným způsobem přilijte vaječný likér o pokojové teplotě. Do této směsi následně vmíchejte prosátou mouku a prášek do pečiva.
- Z takto připraveného těsta si odlijte ⅓ do jiné misky. Do této třetinky těsta vmíchejte 1 lžíci prosátého kakaa.
- Bábovkovou formu si důkladně vymažte olejem a vysypte hrubou moukou nebo kokosem. Dejte si opravdu záležet, ať nevynecháte žádné místo, kam by se mohlo těsto přichytit!
- Do takto připravené bábovkové formy si navrstvěte těsto – nejdříve ½ světlého těsta, potom celé kakaové těsto a na závěr poslední polovinu světlého těsta. Bábovkovou formu s těstem vložte do trouby předehřáté na 175 °C a pečte cca 60 minut, dokud není špejle po vpichu do těsta čistá.
- Hotovou bábovku z vaječného likéru nechte vychladnout na mřížce a poté ji opatrně vyklopte. Vychladlou bábovku můžete pocukrovat nebo ji nechat jen tak. Dobrou chuť!
Zkoušeli jste recept?Označte mě @bruneta_v_kuchyni_blog nebo přidejte tag #receptypodlebrunety
