Rychlý recept na svařené víno z červeného vína
Svařák je vánoční klasika, bez které by nemohly být vánoční svátky. Vyzkoušejte tento rychlý recept na svařené víno z červeného vína.
Počet porcí: 4 porce
Ingredience
- 1 litr červené víno
- 3-4 ks skořice
- 7-15 ks hřebíček, (koření)
- 4 polévkové lžíce cukr
- citronová kůra
- špetka muškátový květ
- špetka badyán
volitelné: rozinky, med
Jak na to
- Do rendlíku nebo do hrnce nalijete víno, přidáte cukr a veškeré koření a pomalu zahříváte na mírném stupni. Důkladně míchejte a ohřívejte, než se svařák dostane do bodu varu. To poznáte tak, že se na dně rendlíku začnou dělat bublinky.
- Jakmile se dostanete svařák na bod varu, vypněte plotnu a nechte víno 5 minut odstát mimo rozpálenou plotnu. Pokud ho totiž budete dále vařit, vytratí se vám z vína alkohol. A o ten nechcete přijít.
- Po 5 minutách přelijte svařené víno přes sítko do lahve nebo rovnou do skleničky. Svařák se pije teplý, protože zahřeje a zároveň více chutná ve vařené formě. A pokud by vám přišel svařák moc kyselý, vždycky si do něj můžete přidat cukr nebo med.
Poznámky
Archivní a drahá přívlastková vína si nechte na lepší příležitosti. Na svařák by jich byla škoda. Využít můžete vína jakostní i stolní – ideálně polosladké. A víte, že se dá svařák udělat také z bílého vína?
Zkoušeli jste recept?Označte mě @bruneta_v_kuchyni_blog nebo přidejte tag #receptypodlebrunety
