špagety Carbonara (pro české podmínky)
Italská delikatesa přizpůsobená na české podmínky, kterou zvládne opravdu každý.
Počet porcí: 2 porce
Ingredience
- 200 g špagety
- 100 g slanina
- 50 g parmezán
- 2 stroužky česnek
- ½ cibule
- 1 polévková lžíce máslo
- 2 ks vejce
- oregano, (podle chuti)
- sůl, (podle chuti)
Jak na to
- Uvařte si špagety podle návodu na obale, aby byly "al dente".
- Mezitím si nakrájejte cibuli na jemno a stroužky česneku rozkrojte na poloviny. Na větší pánvi rozpusťte lžíci másla. Na másle zpěňte cibuli a poté k ní přihoďte nakrájenou slaninu a česnek. Vše posypte oreganem a zamíchejte. Než česnek zhnědne, vyndejte ho z pánve a vyhoďte. Hnědý česnek je hořký a ztrácí svou chuť – a to nechceme.
- Uvařené špagety sceďte, ale trochu "špagetové vody" nalijte na pánev k cibuli a ke slanině. Uvařené špagety dejte na pánev k naší připravené směsi.
- Vše posypeme bazalkou, nastrouhaným parmezánem a zamícháme. Poslední fází je syrové vajíčko – to rozklepneme do směsi a pořádně zamícháme, dokud je směs teplá. Špagety Carbonara můžeme podávat posypané sýrem nebo ozdobené čerstvou bazalkou.
Zkoušeli jste recept?Označte mě @bruneta_v_kuchyni_blog nebo přidejte tag #receptypodlebrunety
