vánoční perníčky s perníkovým kořením
Voňavé vánoční perníčky z perníkového koření
Počet porcí: 80 ks
Ingredience
- 500 g hladká mouka
- 100 g moučkový cukr
- 200 g máslo
- 2 ks vejce
- 120 g med, (cca 5 polévkových lžic)
- 1 čajová lžička jedlá soda
- 4 čajové lžičky perníkové koření, (domácí nebo třeba BIO perníkové koření Sonnentor)
- 2 čajové lžičky holandské kakao
na potření: 1 bílek z vejce
ještě potřebujete: hrst hladké mouky na pomoučení válu
Kuchyňské vybavení (může se hodit)
plech na pečení
pečicí papír
vál
váleček
Jak na to
- 1. den příprava těsta:Nejdříve utřete cukr, med a máslo. Potom přidejte vejce (kromě bílku na potření) a zapracujte.Mouku prosejte do mísy. Následně smíchejte s kakaem, jedlou sodou a perníkovým kořením. Tuto sypkou směs přidejte k medové směsi. Vypracujte hladké nelepivé těsto.
- TIP Brunety: Pokud vám přijde, že se těsto lepí, přidejte ještě trochu mouky. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu vody.
- Hotové těsto zabalte do potravinářské folie a nechte přes noc odležet v lednici.
- 2. den pečení:Druhý den předehřejte troubu na 170 °C (horkovzdušnou troubu dejte na 160 °C). Mezitím si můžete vyndat těsto z lednice. Rozkrájejte ho na kousky, aby se vám lépe válelo. Na lehce pomoučeném vále rozválejte na 3mm silný plát. Pak už je tu zábava nejenom pro dospělé, ale také pro děti – vykrajování. Vaši fantazii se meze nekladou.
- Vykrojené tvary dejte na plech vyložený pečícím papírem. Nezapomeňte nechat trochu místa mezi jednotlivými kousky, protože vánoční perníčky s perníkovým kořením ještě při pečení trochu zvětší svůj objem.
- V rozehřáté troubě pečte při 170 °C (nebo 160 °C u horkovzduchu) cca 10-12 minut.
- Ještě teplé perníčky potřete bílkem z vejce. Budou mít nádherný lesklý vzhled. Pak už jenom stačí zdobit polevou nebo nechat jen tak.
Poznámky
Počet perníčků závisí na velikosti formičky, kterou budete používat! Při velikosti tvarů cca 5x7cm jsem měla 80 kousků.
Zkoušeli jste recept?Označte mě @bruneta_v_kuchyni_blog nebo přidejte tag #receptypodlebrunety
