Kiwi ovoce: zázrak z přírody pro vaši kuchyni!

Máte rádi kiwi? Teď nemyslím ptáka z Nového Zélandu, ale ovoce, které je kyselejší a plné vitamínů! Pojďme si o něm říct něco víc…

Vítám vás u dalšího článku na blogu Bruneta v kuchyni! Dnes si povíme o ovoci, které možná působí nenápadně, ale jeho přínosy pro zdraví i chuťové pohárky jsou ohromující. Řeč je o kiwi – zeleném drahokamu plném vitamínů a kyselejší chuti. Pojďme se podívat na historii a původ kiwi ovoce, jeho sezónnost i benefity pro zdraví. Navíc si řekneme, co z něj můžeme v kuchyni vykouzlit!

Obsah článku

Trocha historie kiwi

Kiwi ovoce je plodem keřovité liány Aktinidie lahodné, která pochází z horských oblastí Číny. Tady se divoké formy tohoto keře pěstovaly už před stovkami let. Do světa kiwi rozšířili novozélandsští pěstitelé, kteří na začátku 20. století začali tento druh systematicky pěstovat a exportovat. Plodu Aktinidie lahodné dali název „kiwi“ podle stejnojmenného ptáka, symbolu Nového Zélandu, protože jeho hnědá ochmýřená slupka připomíná peří tohoto roztomilého tvora.

Můžete se setkat také s označením čínský angrešt. Důvod? Lidem, kteří kiwi ochutnali, připomínalo chutí právě angrešt. A tím, že pochází z Číny mu začali říkat právě čínský angrešt, i když s rodem angreštu nemá vůbec nic společného.

Kdy je kiwi ovoce v sezóně?

Kiwi můžete koupit téměř celoročně, ale jeho hlavní sezóna závisí na původu. Například novozélandské kiwi dozrává mezi květnem a listopadem, zatímco plody z Itálie či Řecka přicházejí na trh na podzim a začátkem zimy.

Jak poznám, že je ovoce zralé?

Nejlepší je vybírat lehce měkké plody, které při jemném zmáčknutí pruží – to je známka zralosti.

Co v kiwi najdete?

Kiwi ovoce je doslova vitamínová bomba. Obsahuje:

Vitamín C, kdy jeden plod pokryje více než 100 % denní potřeby.
Vlákninu, která je skvělá pro trávení a pocit sytosti.
Antioxidanty posilují imunitu a pomáhají bojovat proti volným radikálům.
Draslík, který přispívá k udržení správné funkce srdce a svalů.

Na co je zdravé kiwi?

Posiluje imunitu: kiwi je bohaté na vitamín C. Tento vitamín podporuje imunitní systém, pomáhá tělu bojovat proti infekcím a urychluje regeneraci.
Zlepšuje trávení: obsahuje enzym aktinidin, který podporuje trávení bílkovin (například z masa nebo mléčných výrobků). Navíc díky vysokému obsahu vlákniny podporuje zdravý pohyb střev a předchází zácpě. Jde o ideální dezert po hlavním jídle!
Podporuje zdraví srdce: kiwi obsahuje draslík, který reguluje krevní tlak. A vlákninu, jež snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL). Takže pravidelná konzumace kiwi může přispět ke zdravému kardiovaskulárnímu systému a snížit riziko srdečních onemocnění.
Pomáhá při hubnutí: kiwi má málo kalorií (asi 60 kcal na 100 g) a je bohaté na vlákninu, což vás zasytí na delší dobu. Je ideální svačina při redukční dietě.
Chrání pokožku: díky vitamínům C a E, které jsou silnými antioxidanty, pomáhá kiwi bojovat proti stárnutí pleti, zlepšuje tvorbu kolagenu a chrání pokožku před poškozením volnými radikály.
Zlepšuje kvalitu spánku: studie naznačují, že kiwi může pomoci zlepšit kvalitu spánku díky obsahu serotoninu a antioxidantů. (odkaz na studii)
Podporuje zdraví očí: obsahuje lutein a zeaxantin, dvě důležité látky, které chrání oči před škodlivým UV zářením a mohou snižovat riziko makulární degenerace (onemocnění sítnice).
Snižuje záněty: kiwi ovoce obsahuje protizánětlivé látky, které mohou pomoci zmírnit chronické záněty, například při artritidě.
Podporuje zdraví kostí: minerály jako vápník, fosfor a draslík pomáhají udržovat pevné a zdravé kosti.
Detoxikuje organismus: kiwi má vysoký obsah vody a vlákniny, což pomáhá tělu zbavit se toxinů a podpořit přirozenou detoxikaci.

Kolik kiwi denně?

Stačí 1 jedno denně a vaše tělo vám poděkuje!

Kolik kiwi ovoce denně? — *zdroj fotky: Canva*

Jak se správně jí kiwi? A proč jíst kiwi se slupkou?

Já nevím, jak vy, ale já si kiwi vždy rozpůlím a jeho dužinu vydlabu lžičkou. Hodně lidí kiwi loupe, ale je to nepraktické, protože vnitřek kiwi potom lepí a klouže v rukách. A navíc to není ani nutné! Kiwi se dá jíst stejně jako jablko – stačí omýt a jíst. Ano, i se slupkou.

Proč jíst kiwi se slupkou? Většina lidí to neví, ale právě slupka z kiwi je jedlá. Navíc obsahuje vlákninu, vitamín E a dokonce i kyselinu listovou, kterou ocení nejen těhotné a kojící ženy! Většině lidí však nechutná, protože je chlupatá. Ale pokud překonáte tento neduh, získáte až o 50 % těchto živin více, než když si dáte jen vnitřek.

Proč po kiwi pálí jazyk?

Kiwi je častým alergenem. Pokud vás po čerstvém kiwi pálí jazyk, zkuste třeba kompotovanou nebo tepelně upravenou verzi. Nebo vám může vadit aktinidin, který je v kiwi obsažený.

Co z kiwi ovoce připravit?

Kiwi je velmi univerzální. Můžete ho přidat do smoothie, ovocných salátů, dezertů nebo z něj vytvořit osvěžující džem. A pokud chcete překvapit, zkuste kiwi použít jako marinádu na maso – aktinidin zařídí, že bude maso křehké!

Recepty z kiwi ovoce

Domácí kiwi marmeláda

Bruneta v kuchyni

Vyzkoušejte domácí kiwi marmeládu, která vás překvapí svou chutí!

Chci recept

Nepečený kiwi limetkový cheesecake