Přemýšlíte, co si dát dneska k večeři? Nebo uvažujete, co udělat za slanou snídani o víkendu? Sýrová frittata se zeleninou nadchla i mého přítele a nadchne i vás! Tady je recept.

Sýrovou frittatu se zeleninou můžete udělat třeba k večeří nebo jako zdravou víkendovou snídaní, pokud máte rádi spíše slané snídaně. 

Příběh receptu

Miluji vajíčka na všechny způsoby! A musím se přiznat, že mě nadchly italské frittaty. Co to je?

Frittata pochází z Itálie a je podobná naší omeletě. Připravuje se stejně jako omeleta z vajec, ale liší se způsobem přípravy a je také pevnější. Můžete ji péct v troubě, grilovat nebo smažit na pánvi s nepřilnavým povrchem. Do frittaty můžete dát jakoukoliv zeleninu, bylinky, šunku, houby, těstoviny a další ingredience. Pozor však na překombinovanost surovin. Ne vše se k sobě chuťově hodí. Správně vytvořená frittata je z vnější strany dokonale propečená, ale uvnitř částečně vlhká.

Moje první frittata byla pouze zeleninová, ale ta mě moc nenadchla. Postupně jsem zkoušela další ingredience a našla jsem pár svých favoritů. Jedním z nich je i dnešní sýrovo-zeleninová variace, která měla úspěch i u přítele.

Dnešní recept je věnován sýrovo-zeleninové frittatě.

Recept: sýrová frittata

Ingredience

• 4 vejce
• 12 ks cherry rajčátek
• sýr (já použila uzený Eidam)
• sůl, pepř
• bazalka
• 1 lžička hladké mouky

Postup

Nejdříve si připravíme ingredience. Sýr si nakrájíme na menší kousky, rajčata rozpůlíme vejpůl. Do misky rozklepneme vejce, přidáme mouku a sušenou bazalku a směs důkladně promícháme, aby v ní nebyly hrudky z mouky.

Pokud nemáte nepřilnavou pánev, potřeme pánev trochou oleje. V případě nepřilnavé pánve můžete smažit bez oleje či tuku. Na rozpálenou pánev nalijeme vajíčkovou směs, kterou posypeme nakrájeným sýrem a rajčátky. Nakonec směs osolíme, opepříme a přikryjeme pokličkou.

Frittatu necháme pod pokličkou smažit přibližně 3 minuty, poté ji otočíme a ještě ji necháme propéct z druhé strany.

Můžeme podávat s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátkem. Dobrou chuť!